Como escolher um café turco e preparar uma bebida deliciosa e aromática?

Apesar de os fabricantes de eletrodomésticos estarem constantemente buscando ferramentas que possam simplificar o processo de cozinhar e facilitar o trabalho das donas de casa na cozinha, a maioria de nós não gosta de café. - ainda prefere cozinhar em turco, não em máquina de café. Os verdadeiros conhecedores podem facilmente distinguir o sabor e o aroma desta bebida, preparada em um turco, do que estão em um eletrodoméstico sem alma.

É como comparar flores naturais com flores artificiais. Atualmente, você pode comprar cezve de vários tamanhos e feitos com uma grande variedade de materiais. Como escolher o melhor?

Tipos de turcos

Como escolher uma cafeteira turca?

Em primeiro lugar, é recomendável prestar atenção à sua aparência.

Um cezve real deve ter um pescoço estreito ou, como se costuma dizer, cintura . Devido a esta estrutura, quando a bebida ferve, forma-se uma rolha do café que, por assim dizer, entope substâncias valiosas no interior da vasilha e preserva o sabor e o aroma do café. Agora sobre o material - hoje os turcos são feitos de metal: aço inoxidável, cobre ou bronze, além de cerâmica e argila. A primeira opção não é a melhor, mas esse produto servirá por muito tempo.

Se a praticidade e a confiabilidade estão em primeiro lugar, então é melhor escolher cobre ou bronze do metal turco. São esses materiais que apresentam boa condutividade térmica, o que é muito importante na hora de fazer café. Qual café turco você deve escolher para fazer café? É importante prestar atenção a uma nuance aqui: a superfície interna da vasilha deve ser forrada com uma camada de lata de alimentos, caso contrário, é perigoso utilizá-la para o fim a que se destina, pois há risco de intoxicação pelos produtos de decomposição do metal.

Clay Turks é uma versão clássica muito procurada há muitos anos, mas os verdadeiros conhecedores da bebida podem notar que a argila é capaz de lembrar o sabor da bebida. Portanto, se você não é adepto de um tipo de café e prefere descobrir sempre algo novo para si mesmo, a louça de barro não é para você.

Qual café turco você deve escolher?

As coisas mais caras e de elite são feitas de cerâmica. Sua condutividade térmica está no nível adequado e seu design está além do elogio, mas os turcos de cerâmica têm uma desvantagem - eles são muito frágeis e podem facilmente se dividir em várias partes se manuseados sem cuidado.

E, além disso, esse cezwa continua a preparar café, mesmo quando vocêtirou-o do fogo, e isso deve ser levado em consideração.

O tamanho é importante

Como você deve escolher o turco certo para preparar café?

Acredita-se que em pequenos produtos, a bebida acaba sendo mais saborosa e aromática. Na verdade, os irmãos mais barrigudos não conseguem lidar com sua tarefa pior. Aqui você deve ser guiado pelo tamanho das porções preparadas por vez.

Se você faz café todas as manhãs para toda a família, é claro que não faz sentido colocar tantos pequenos turcos no fogão de acordo com o número de pessoas que vivem em sua casa.

É correto comprar 3-4 porções de cezve. Mas não vale a pena cozinhar uma porção de uma bebida perfumada em uma grande xícara turca: o café vai ferver rápido demais, perder todo o seu aroma e qualidades valiosas e causar mau humor no início do dia.

As donas de casa modernas que adoram começar o dia com uma xícara de café têm em seu arsenal vários turcos de diferentes materiais e volumes.

Algumas palavras sobre a caneta

O processo de cozimento é acompanhado pelo aquecimento não só do recipiente, mas também da alça. Portanto, é melhor escolher um produto em que seja feito de madeira, e uma haste de metal seja colocada dentro.

Assim, você terá a certeza da segurança e confiabilidade do cezve. Se a alça for removível, verifique se ela está bem fixada.

A última opção é preferível porque os resíduos de café e sujeira não ficarão obstruídos na junção: você pode facilmente destacar a alça e lavá-la com o recipiente separadamente.

Lembre-se de que um turco deve ser bem cuidado. Não lave com detergentes à base de componentes químicos, pois o material pode absorver odores estranhos.

Basta fazer isso com uma esponja sob água quente corrente. Essas são todas as recomendações.

Esperamos que eles o ajudem a escolher o cezve perfeito para você e sua família. Boas compras!